⑤鶏肉のトマト煮　（1~2人前）

（※★がついた材料は食材セットに含まれます。）

材料

鶏もも肉　200g

玉ねぎ　1個

ニンニク　大きめ1片 または小さめ2片

オリーブオイル　大さじ1杯

トマトピューレ　500g

水300ml

タイム　少々(無くても良い)

レッドキドニー(赤いんげん豆) 50g×2袋★

ブラックオリーブ　1袋★

ヤングコーン　2袋★

マグマソルト　適量

ブラックペッパー　適量

イタリアンパセリまたは乾燥パセリ(無くても良い)

作り方

①鶏もも肉をカットし、マグマソルトで味をつけ揉み込む。

②玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。

③鍋にオリーブオイルを大さじ1杯入れ、弱火でニンニクを炒める。

④玉ねぎを入れ、マグマソルトを30振り入れ、中火であめ色になるまで炒める。

⑤鶏もも肉を入れ軽く炒め、トマトピューレ、水、タイム、ブラックオリーブ、ヤングコーン、レッドキドニーを入れて、マグマソルトで薄めの味を付け、フタをして20分〜30分程度中火で煮込む(焦げ付かないよう火加減に注意）。塩気が足りなければマグマソルトで味を調整する。

⑥器に盛り、ブラックペッパーを振り掛ける。イタリアンパセリのみじん切りか、乾燥パセリを掛けると色合いが良くなる。(なくてもOK)