![⑤鶏肉のトマト煮 (1~2人前)](https://qummy.imagewave.pictures/SNY02872r.jpg/lp_image_sp)
⑤鶏肉のトマト煮 (1~2人前)
(※★がついた材料は食材セットに含まれます。)
材料
鶏もも肉 200g
玉ねぎ 1個
ニンニク 大きめ1片 または小さめ2片
オリーブオイル 大さじ1杯
トマトピューレ 500g
水300ml
タイム 少々(無くても良い)
レッドキドニー(赤いんげん豆) 50g×2袋★
ブラックオリーブ 1袋★
ヤングコーン 2袋★
マグマソルト 適量
ブラックペッパー 適量
イタリアンパセリまたは乾燥パセリ(無くても良い)
作り方
①鶏もも肉をカットし、マグマソルトで味をつけ揉み込む。
②玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
③鍋にオリーブオイルを大さじ1杯入れ、弱火でニンニクを炒める。
④玉ねぎを入れ、マグマソルトを30振り入れ、中火であめ色になるまで炒める。
⑤鶏もも肉を入れ軽く炒め、トマトピューレ、水、タイム、ブラックオリーブ、ヤングコーン、レッドキドニーを入れて、マグマソルトで薄めの味を付け、フタをして20分〜30分程度中火で煮込む(焦げ付かないよう火加減に注意)。塩気が足りなければマグマソルトで味を調整する。
⑥器に盛り、ブラックペッパーを振り掛ける。イタリアンパセリのみじん切りか、乾燥パセリを掛けると色合いが良くなる。(なくてもOK)
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