\ 30%OFFセール実施中 / 3,780円（税込）→2,646円（税込） ■オトワレストランの音羽和紀シェフ監修 「芳醇 Riche Fermenter(リッシュ フェルメンテ) 赤ワインビネガー 2024」を限定発売。一流のレストランで使ってもらえる品質を持つ、今年、この場所でしかつくれないテロワールビネガーです。 ※テロワールは、ブドウ畑を取り巻く自然環境によってワインの味わいが異なるという考え方 ■その年でしか味わえない逸品 食のプロの期待を超えることを常にめざし、良い商品は良い原料からを表現したビネガーが「芳醇 Riche Fermenter(リッシュ フェルメンテ) 赤ワインビネガー」です。2024年は、山梨県笛吹市にあるルミエールワイナリーのマスカットベーリーＡを使用した赤ワインを原料として醸造しました。マスカットベーリーＡは日本固有のぶどう品種で、山梨県で多く栽培されている山梨を代表するぶどう品種です。渋みが少なく、フルーティーな香りが特徴です。 ビネガーの発酵には日光の水を使用し、キユーピー醸造五霞工場で丁寧に発酵させました。オーク樽で熟成を行い、ほんのりオークの香りが感じられるビネガーです。※発酵時にはスペインのぶどう酢も使用しています。 どんな料理にも合わせやすい味わいのため、和食にも使いやすいことが特徴です。 オリーブオイルと「芳醇 Riche Fermenter(リッシュ フェルメンテ) 赤ワインビネガー」を２：１で合わせ、塩を加えるだけで魚介のカルパッチョやドレッシングに使ってソフトなフレッシュ感をお楽しみください。 ●商品の改訂などにより、お手元の商品と当ホームページでは記載内容が異なる場合があります。必ずお手元の商品を確認してください。
