考案いただいたのは、毎日のごはんの時間が楽しみに、ほっとするひとときになる食卓づくりを目指して活動している、管理栄養士のなおこ先生。さっぱり食べられるだけでなく、たんぱく質も補える、栄養バランスを考えたサラダを教えてくれました。

夏でも食べやすいようにアレンジした「レモンでさっぱりシーザーサラダ風」 、食べ応えのある「和風レモンサラダ」 、食感が楽しい「ささみともち麦のレモン雑穀サラダ」をご紹介します 。清涼感ある味わいのレモンドレッシングでつくる、夏バテ気味で食欲がないときにもおすすめな、3つの「さっぱりサラダ」レシピです。

材料 1食分

・シャキシャキロメインのシーザーサラダ…1袋

・サラダクラブ カリカリチーズ風味…1袋

・サラダクラブ カリカリベーコン風味…1袋

・キユーピーのたまご ゆでたま ほんのり塩味…1袋

・キユーピー レモンドレッシング180ml…大さじ1

買い足し食材

・マヨネーズ…小さじ1

手順

①器に「シャキシャキロメインのシーザーサラダ」を盛り、「カリカリチーズ風味」と「カリカリベーコン風味」を散らす。

②「ゆでたま」を4等分にして、さらに斜めに半分に切り、①の上にのせる。

③「レモンドレッシング」とマヨネーズを合わせたものを全体にかける。

レシピのポイント

なおこ先生「重たくなりがちなシーザーサラダを『レモンドレッシング』でさっぱりアレンジ。『カリカリチーズ風味』と『カリカリベーコン風味』、そしてドレッシングにマヨネーズを少し合わせることで、さっぱり感を残しつつ、コクも感じられる一皿に仕上げました」

材料 1食分

・サラダクラブ 白ねぎ香る和風サラダ…1袋

・サラダクラブ ライトツナ…1袋

・サラダクラブ 和豆ミックス…1袋

・キユーピー レモンドレッシング180ml…適量

手順

①器に「白ねぎ香る和風サラダ」を盛り、「ライトツナ」と「和豆ミックス」をバランスよくのせる。

②レモンドレッシングをかける。

レシピのポイント

なおこ先生「洋風のイメージがある『レモンドレッシング』を和の食材と合わせたサラダです。『白ねぎ香る和風サラダ』の白ねぎの香りがアクセントになり、レモンのさわやかな酸味ともよく合います。『ライトツナ』と『和豆ミックス』を合わせることで食べ応えもあり、たんぱく質もプラスされます」

材料 1食分 

・サラダクラブ ベビーリーフのグリーンサラダ…1袋

・サラダクラブ チキンささみ…1袋

・サラダクラブ もち麦ミックス…1袋

・キユーピー レモンドレッシング180ml…適量

手順

①器に「ベビーリーフのグリーンサラダ」を盛り、「もち麦ミックス」と「チキンささみ」をバランスよくのせる。

②レモンドレッシングをかける。

レシピのポイント

なおこ先生「野菜と一緒に、たんぱく質や食物繊維も手軽にとれる雑穀サラダです。『もち麦ミックス』のぷちぷちとした食感や『チキンささみ』のうま味が加わり、飽きずに食べられます。『レモンドレッシング』のさわやかな香りが、全体を食べやすくまとめてくれます」

プロフィール：

管理栄養士。食品メーカーでの商品開発や料理講師の経験を活かし、現在はレシピ制作や料理講座の運営を行う。家族や自分にとっての「おいしい」を大切に、栄養や作りやすさも考慮したレシピを提案。Instagramでは、料理の基本やコツとともに、栄養バランスを考えたレシピを発信中。

さっぱりとした味わいのサラダで、この暑さを心地よく乗り切りませんか？

※商品情報はQummy便り掲載開始時点での情報です。掲載商品は予告なく販売終了する場合がございます。

※本記事は弊社からなおこ先生に依頼をし、いただいたコメントを編集して掲載しています。