まずは主役の唐揚げ。長田さんおすすめの「ザクザク中華唐揚げ」レシピからご紹介します！子どもから大人まで幅広い世代が喜ぶ、リピート必須のレシピです。

衣のザクザク食感が楽しい、ごま油の香り広がる中華風の唐揚げです。

材料 2人分

・鶏もも肉...1枚（約300g）

・（A）しょうゆ、酒...各大さじ1

・（A）おろししょうが、おろしにんにく...各小さじ1/2

・（A）砂糖、ごま油...各小さじ1/2

・（A）鶏がらスープの素...小さじ1/3

・片栗粉…適量

・サラダ油…適量

・レモン（お好みで）…くし形切り2切れ

作り方

①鶏もも肉は5cm大に切る。

②ボウルに①と（A）のすべての材料を入れ、調味料をしっかり揉みこむ。ラップを食材にぴったり被せ、30分置く。（室温が高い場合は冷蔵庫に入れる）

③片栗粉を②に加え、全体にしっかりまぶす。

④揚げ鍋にたっぷりの油を注いで中火で熱し、③の形を整えながら皮目を下にして入れる。最初の1分は触らず揚げ、ときどき返しながら3～4分揚げる。

⑤仕上げに強火にして1分揚げる。油を切って器に盛り、お好みでレモンを添える。

レシピのポイント

家庭の定番料理の唐揚げを、ザクザク食感に仕上げました。しょうがとにんにくは、できれば生のものをおろし、しっかりした香りとパンチを効かせてください。衣は、そぼろ状になるようたっぷりと片栗粉をまぶすのがポイントです。仕上げに強火で1分、カリッと揚がれば完成。

唐揚げは、合わせるサラダ次第で食卓のイメージがガラッと変わります。洋風献立にも、和風献立にもなるサラダを3つ考えてみました。シャキシャキとした生野菜やトッピングの食感を生かし、酸味のあるドレッシングでさっぱりと味わえるメニューです。

材料 2人分

・サラダクラブ お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用…1袋

・Qummy あえるサラダソース トマト＆ヴィネグレット…1袋

・サラダクラブ ブラックオリーブ（スライス）…1袋

作り方

すべての材料をボウルに入れ、ざっくりと全体を混ぜたら完成。

レシピのポイント

あえるだけで簡単に完成するイタリアンサラダです。「あえるサラダソース トマト＆ヴィネグレット」は、ブレンドされた3種のヴィネガーとトマト由来の酸味が特徴で、しっかり味つけした唐揚げと相性抜群です。

材料 2人分

・サラダクラブ ケールが入った7品目の緑黄色野菜サラダ…1袋

・Qummy デリサラダソース たまねぎとにんじん…1袋

・サラダクラブ クルトン…1袋

・生ハム…30g

作り方

①「ケールが入った7品目の緑黄色野菜サラダ」と「クルトン」を器に盛り、食べやすい大きさにちぎった生ハムをトッピングする。

②「デリサラダソース たまねぎとにんじん」をかける。

レシピのポイント

「ケールが入った7品目の緑黄色野菜サラダ」と生ハムの彩り豊かなデリサラダです。「クルトン」を入れることでカリッとした食感がアクセントになり、満足感が高まります。「デリサラダソース たまねぎとにんじん」は野菜の甘みが引き立つマイルドな味わいで、お子さまも一緒に楽しめること間違いなしです。

材料 2人分

・サラダクラブ お家で作るごちそうサラダ和風サラダ用…1袋

・キユーピー 黒酢たまねぎドレッシング…2袋

・サラダクラブ サラダを楽しむトッピング フライドごぼう…1袋

・絹豆腐…1/2丁（約200g）

・かつお節…1袋（約3g）

作り方

①絹豆腐はペーパーで包んで軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。

②器に「お家で作るごちそうサラダ和風サラダ」をのせ、中央に絹豆腐を盛りつける。

③「フライドごぼう」とかつお節をトッピングし、「黒酢たまねぎドレッシング」をかける。

レシピのポイント

和の食材を生かしたヘルシー豆腐サラダです。「お家で作るごちそうサラダ和風サラダ用」には香味野菜の白ネギが入っていて、薬味のきいたサラダに仕上がります。「フライドごぼう」のポリポリ食感と、なめらかな絹豆腐の組み合わせもぜひ楽しんでください。

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※本記事は弊社から長田さんに依頼をし、いただいたコメントを編集して掲載しています。