おしゃれでひとひねりある野菜料理に定評がある人気料理家の村山由紀子さん。今回は、これからの季節においしい根菜や、Qummyの食材を主役に、おしゃれなレシピを提案していただきました。ふだんの食卓にはもちろん、おもてなし料理としても喜ばれそうな簡単アレンジの数々。ぜひ参考にしてみてください。

村山さん：サラダクラブのパッケージサラダは、野菜がカットされているから本当に便利ですね。個人的にはデリサラダソースが気に入っています。寒い季節ならホットサラダにかけたり、炒め物の味付けにも使いやすいと思います。どれも親しみやすい味で、季節も問わず野菜にも肉にも魚にも合うと思います。今回ご紹介する５品は手順も材料もシンプルなので、忙しい時にもおすすめです。

シャキシャキのれんこんににんじんの色が鮮やか！

▪️材料　※2〜3人分

れんこん　　　　　　　　   　100g

オリーブオイル　　　　　   　小さじ2

Qummy国産にんじんドレッシング　　  　大さじ4

サラダクラブ 玉ねぎミックスサラダ　　　1パック

サラダクラブ レンズ豆＆ひよこ豆　　　1袋

ディル　　　　　　　　　　　 1本（あれば。葉の部分を手でつまむ）

【作り方】

1.れんこんは皮をむき、5ミリの厚さの輪切りにする。フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。れんこんを入れ、火が通るまで焼く。焼けたらバットに移し、上から国産にんじんドレッシングをかける。

2.器に玉ねぎミックスサラダを盛り付け、上に１をのせる。

3.レンズ豆＆ひよこ豆とディルを散らす。

じゃがいもや里芋、ごぼうでアレンジしても！

▪️材料　※４人分

かぼちゃ　　　　　　　　　　150g

さつまいも　　　　　　　　　100g

Qummyデリサラダソース（いんげんとピクルスのマヨ仕立て）　1パック

サラダクラブ うずら卵水煮　　　　　　　　1パック

サラダクラブ ブラックオリーブ            1パック

サラダクラブ お家で作るごちそうサラダ 和風サラダ　　　　 1パック

【作り方】

1.さつまいもは一口大に切り、たっぷりの水に5分浸ける。ザルにあけて、耐熱皿に並べる。上から濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、さらにその上からラップをふわっとかけて、電子レンジで火が通るまで加熱する。

2.かぼちゃの厚い皮の部分は切り落とし、一口大に切る。耐熱皿に並べ、上から濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、更にその上からラップをふわっとかけて、電子レンジで火が通るまで加熱する。

3.１と２をボウルに入れてフォークで粗めにマッシュする。ここにデリサラダソース（いんげんとピクルスのマヨ仕立て）と、半分に切ったうずら卵水煮、ブラックオリーブを加え、さっくりとあえる。

4.器にお家で作るごちそうサラダ 和風サラダを盛り付け、上に３をのせる。

寒い季節にうれしいクリーミィな具沢山スープ                      

▪️材料　※2人分

たらの切り身（甘塩）　　　　2切れ、150g

ブロッコリー　　　　　　　　小1個（小房に切り分けた正味で100g）

牛乳　　　　　　　　　　　　50ml

生クリーム　　　　　　　　　100ml

ホワイトペッパー　　　　　　少々

サラダクラブ ブロッコリースーパースプラウト 彩りミックスサラダ　　　1パック

Qummy  デリサラダソース（いんげんとピクルスのマヨ仕立て）　　　1パック

パセリ　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

1.たらの切り身は一口大に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。この2つと、牛乳、生クリーム、ホワイトペッパーをフライパンに入れ、沸かし、沸いたら弱火にして5分ほど煮る。

2.器にブロッコリースーパースプラウト 彩りミックスサラダをひき、その上に煮たたら、ブロッコリーをのせ、残った生クリーム＆牛乳のスープも注ぎ入れる。仕上げにデリサラダソース（いんげんとピクルスのマヨ仕立て）をのせる。パセリを散らす。

具材を炒める時にデリサラダソースを加えるのがポイント

▪️材料　※2人分

ステーキ用豚ロース　　　　　　2枚、240g

塩　　　　　　　　　　　　　　2g

オリーブオイル　　　　　　　　小さじ2

しいたけ　　　　　　　　　　　3個

しめじ　　　　　　　　　　　　150g

Qummy  デリサラダソース（パプリカとごま）　　1パック

サラダクラブ 緑黄色野菜のサラダ 　　　　　1パック

サラダクラブ フライドガーリック　　　　　　1パック

【作り方】

1.豚ロースに塩をふる。しいたけは石づきを切り落とし、1／4〜1／6のくし切りにする。しめじは、石づきを切り落とし、手でほぐす。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。豚ロースを入れ、しっかりと焼き色が付くまで3分ほど焼く。ひっくり返し、火が通るまで２分ほど焼く。フライパンから取り出し、まな板の上におく。

3.2のフライパンにしいたけ、しめじを加え、中火で4、5分焼く。ここにデリサラダソース（パプリカとごま）を加えさっと和え、火からおろす。

4.緑黄色野菜のサラダとフライドガーリックをあえて器に盛り付ける。2の豚ロースを1センチ幅の削ぎ切りにし、一緒に盛り付ける。豚ロースの上に3をかける。

優しい味のタコミート感覚で乗せて、包んで食べて

▪️材料　※2〜3人分

鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　150g

オリーブオイル　　　　　　　　　　小さじ1

サラダクラブ ガルバンゾ　　　　　　　　　　　 1パック

Qummy  デリサラダソース（たまねぎとにんじん）　　1パック

サラダクラブ にんじんミックスサラダ　　　　　 1パック

アボカド                          1／2個

塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

食パン(10枚切り)　　　　　　　　2〜3枚

【作り方】

1.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で加熱する。鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒める。ガルバンゾも加えて2分ほど炒める。ここにデリサラダソース（たまねぎとにんじん）を加え、さっとあえて、火からおろす。

2.器ににんじんミックスサラダを盛り付け、1ものせる。アボカドは皮と種を取り除き、塩と一緒にフォークでマッシュする、これも、上に盛り付ける。

3.軽くトーストした食パンを添える。

いかがでしたか？　「ブロッコリーとたらの食べるスープ」は、耐熱容器に入れて上からチーズやパン粉をかけて焼けばグラタンとしても楽しめます。また、鶏ひき肉とひよこ豆のデリサラダは、トルティーヤがあれば包んでタコス風に食べるのもおすすめ。ぜひさまざまなアレンジに挑戦してみてください。

※商品情報はQummy便り掲載開始時点での情報です。掲載商品は予告なく販売終了する場合がございます