えりさんは、自宅での飲み時間を「心と身体を癒す贅沢なひととき」として大切にしています。彼女が提案するおつまみは、シンプルでありながらも満足感が高く、特に日本酒やワインと相性の良い料理が多いのが特徴です。

「家で飲む時、特に疲れている日は、手間をかけすぎず簡単に作れるおつまみがポイントです。例えば、塩揉みしたセロリや豆を使った料理は、異なる食感が楽しめてお酒とも相性が良いですよ」とえりさん。手軽に作れるおつまみで、忙しい日々に少しの贅沢を取り入れましょう。

■材料　2人分

サラダクラブ にんじんミックスサラダ…1袋

Qummy 国産にんじんドレッシング…大さじ2

柿...1個

■作り方

1．柿は半分に切り薄切りにする。

2．ボウルに「にんじんミックスサラダ」と柿を入れ、「国産にんじんドレッシング」をかけて混ぜ合わせる。

■ポイント
薄切りにした柿を「にんじんミックスサラダ」と一緒に混ぜ、ドレッシングをかけるだけのシンプルなサラダ。柿の甘みとにんじんの食感が楽しめ、彩りも鮮やかです。パッケージサラダを使い、手軽に作れるのがポイント。

■材料　2人分

ゆでたま ほんのり塩味… 2個

サラダクラブ ピクルス(ガーキン)…1袋

キユーピー 燻製マヨネーズ… 大さじ3

バゲット…6枚

黒こしょう…少々

■作り方

1.ボウルに「ゆでたま」を入れフォークなどでざっくり崩す。「ピクルス」はあらみじん切りする

2.「ピクルス」と「ゆでたま」、「燻製マヨネーズ」を混ぜる。

3.バゲットに乗せる。お好みで、黒こしょう をかける。

■ポイント

刻んだ「ピクルス」と、ざっくり崩した「ゆでたま」を「燻製マヨネーズ」で和えるだけ。燻製の香りが効いたタルタルがバゲットに乗せるだけで豪華なオープンサンドに。簡単に作れて、朝食や軽食にぴったりのレシピです。

■材料　2人分

サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆/青えんどう/赤いんげん豆 ...1袋

キユーピー すりおろしオニオンドレッシング...大さじ1と1/2

茹でだこ…100g

セロリ…1本

塩…ひとつまみ

■作り方

1.セロリは筋をとり薄切り、葉の部分はざくぎりにする。塩を入れ5分ほどおく。水分を絞る。

2.薄切りにしたたこ、「ミックスビーンズ」、「すりおろしオニオンドレッシング」を入れ、混ぜる。

■ポイント

塩揉みしたセロリがポイント。セロリを柔らかくしてから、茹でだこと「ミックスビーンズ」、ドレッシングを混ぜるだけ。異なる食感が楽しめる一品で、セロリの爽やかさとたこのうま味が絶妙なバランスです。

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