暑い季節に食べたくなるスパイシーな「カレー」。でも、カレーだけでは食卓が寂しい……ということはありませんか？　そこで今回、フードコーディネーターの黒田祐佳さんに「カレーに合うサラダ」を3つ教えていただきました。

まずはメインのカレー、黒田さんおすすめの「トマトと牛肉のカレー」レシピからご紹介します！

隠し味にキウイを入れているので、夏にぴったりな爽やかなレシピです。

■材料　4人前

（A）牛薄切り肉...400g

（A）塩麹...大さじ1

（A）キウイ...1個

（B ）トマト...中1個

（B）玉ねぎ...中1個

（B）にんじん...1/2本

（B）セロリ...1/3本

（B）にんにくのすりおろし...小さじ1/2

（B）しょうがのすりおろし...小さじ1/2

（B）オリーブオイル...大さじ２

オリーブオイル...大さじ１
ガラムマサラ...大さじ１

赤ワイン...200ml

チキンスープ....500ml

カレールー...適量

■材料

１.（A）の牛肉と塩麹、皮を剥いて潰したキウイをビニール袋に入れる。

２.鍋に（B）のオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリとすりおろしたにんにく、しょうがを軽く炒め、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

３.フライパンに大さじ1のオリーブオイルを熱し、ガラムマサラを加えて炒める。②の鍋に入れる。

４.①の材料を全て②の鍋に加えて炒め、赤ワインを加える。半量になるまで煮詰める。

５.④の鍋にチキンスープを加えて15分ほど煮込み、カレールーを溶かして5分煮込む。

では、カレーに合うサラダレシピとは？3つご紹介します。

カレーのお口直しにぴったりの、さっぱりとしたサラダです。

■材料　2人前

サラダクラブ お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用...1袋

GREEN KEWPIE 植物生まれのシーザーサラダ ドレッシング...大さじ1

粉チーズ... 大さじ１

グレープフルーツ（写真はピンクグレープフルーツ）...１個

■材料

１.グレープフルーツの皮を剥く。

2.「お家で作るごちそうサラダ」に粉チーズをまぶして器に盛り、グレープフルーツを乗せる。

3.「植物生まれのシーザーサラダ ドレッシング」をかける。

とうもろこしとズッキーニは、焦げ目をつけると風味が増し、うま味がアップします。

■材料　2人前

サラダクラブ 10品目のサラダ レタスやパプリカ...1袋

サラダクラブ 北海道コーン（ホール）...1袋

キユーピー 野菜がうまい！醤油胡麻だれ ごま油仕立て...大さじ3

サラダクラブ サラダを楽しむトッピング フライドごぼう...1/2袋

ズッキーニ...1/2本

■作り方

1. ズッキーニを横向きに置いて、ヘタとお尻の部分を切り落とす。長さ3等分に切り、更にそれぞれを縦に十字に4等分に切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、「北海道コーン」とズッキーニを少し焦げ目がつくように焼く。

3.器に「10品目のサラダ」を盛り、②の「北海道コーン」とズッキーニを散らす。

4.「醤油胡麻だれごま油仕立て」をかけ、「フライドごぼう」を散らす。

りんごとセロリの歯応えが楽しいサラダです。

■材料　2人前

サラダクラブ 10品目のサラダ レタスやパプリカ...1袋

Qummy 国産たまねぎドレッシング...大さじ3

サラダクラブ フライドオニオン...1/4袋

りんご...１/2個

セロリ..1/4本

■作り方

1. りんごの芯を取り、皮はつけたまま2mm幅にスライスする。

2.セロリの皮をむき、2cm幅の輪切りにする。

3.「10品目のサラダ レタスやパプリカ」とりんごとセロリ、「フライドオニオン」を混ぜ、器にを盛り付ける。

4.「国産たまねぎドレッシング」をかける。

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