お酒とおつまみごはんが大好きな、料理研究家のスヌ子こと稲葉ゆきえさん。独創的なアイディアレシピは料理好きにもファンが多く、主催する料理教室も毎回予約開始とともに満席の人気ぶり。今回は、そんなスヌ子さんにQummyの食材を使った野菜料理を7品、考案していただきました。

今回、初めてQummyを利用してみたというスヌ子さんは、その手軽さに感動し、試作の後もたびたび購入して利用されているそう。

スヌ子さん：パッケージサラダは今回初めて利用してみたのですが、野菜がきれいに洗われていい状態で袋詰めされているので、安心して使えるし何より調理が早いですね。キャベツの千切りがメインになった「ブロッコリースーパースプラウト　彩りミックスサラダ」や「食卓にぎやか彩りサラダ」などはお好み焼きを作る時に使ったりもしています。オリーブや豆類などのトッピングも、ちょうどいい使い切りの量が入っているから毎日の料理が時短になって本当に便利だと思います。

今回提案してくれた７レシピは、いずれもスヌ子さんの自信作なので、ぜひ試してみてくださいね。

ごま油でジュッと焦げたかつおぶしが香ばしさをアップ                        

「千切り野菜の間に見え隠れするもち麦やキヌア、黒米の食感が楽しい一品。手順はとっても簡単ですが、最後にのせる卵黄がごちそう感をアップしてくれて、食卓でも主役級の存在感を放ちます」

■材料　 ※2人分

お家で作るごちそうサラダ 和風サラダ用　1袋

サラダクラブ もち麦ミックス (3種豆とキヌアと黒米入り) 1袋

卵黄　1個

かつおぶし 5g

ポン酢しょうゆ 大さじ2

ごま油　大さじ2

■作り方

和風サラダともち麦ミックスを器に出し、ポン酢しょうゆであえる。

①の上にかつおぶしを広げる。

ごま油を小鍋に入れて加熱し、高温に熱して回しかける。

卵黄を乗せる。よく混ぜて召し上がれ。

いつもの食材も、ヨーグルトマジックでおしゃれな一品に

「サラダクラブのチキンささみは、市販のサラダチキンよりも味が薄くて料理の素材として使いやすいですね。今回はオリーブやガーリックと一緒にヨーグルトで和えて仕上げました。サラダ野菜が進む味です」

■材料　 ※2人分

サラダクラブ グリーングランサラダ カーリーケール&ビーツ　1袋

サラダクラブ チキンささみ　1袋

サラダクラブ ブラックオリーブ、サラダクラブ フライドガーリック　各1袋

プレーンヨーグルト　大さじ1

塩小さじ　1/4

■作り方

チキンささみとプレーンヨーグルト、塩を混ぜ合わせる。

器にグリーングランサラダを敷き、①をのせ、ブラックオリーブとフライドガーリックを散らす。

ドレッシングをまとわせレンチンするだけの簡単マリネ

「ドレッシングには油分が含まれているので、野菜にからめてレンジで加熱すると、火の通りが早くなるんです。今回はなすとヤングコーンを使用しましたが、色々な野菜で簡単にマリネが作れますよ」

■材料　 ※2人分

なす　2本

サラダクラブ ヤングコーン　1袋

Qummy 国産にんじんドレッシング 大さじ2

しょうゆ 小さじ2〜お好みで調整してください

大葉（あれば）　少々

■作り方

なすはヘタを取り、縦8等分のくし切りにする。ヤングコーンは縦半分に切る。

①を耐熱容器に入れ、にんじんドレッシングであえ、600Wのレンジで3分加熱する。

しょうゆで味をととのえる。あれば、刻んだ青じそをあしらう。

おもてなしにもお酒のおつまみにもピッタリ！

「これはぜひバゲットなどを添えて食べてみていただきたいです。きっとワインが欲しくなるはず。ポイントは、たまねぎドレッシングにすりごまとカレー粉を加えてエスニックなアレンジにしていることです」

■材料　 ※2人分

サラダクラブ レンズ豆&ひよこ豆　2袋

Qummy 国産たまねぎドレッシング　大さじ1と1/2

白すりごま　大さじ2

カレー粉 小さじ1/2

ミントなどのハーブ（あれば）、オリーブオイル　少々

■作り方

すべての材料をボウルに入れ、フォークなどで軽くつぶしながら混ぜ合わせる。

あればミントなどのハーブをあしらい、オリーブオイルをかける。

植物性食材だけとは思えない大満足の食べ応え

「デリサラダソースがしっかりした味なので、たっぷりの生野菜と和えてソースのようにアレンジしてみました。お野菜をソースに、こんがり焼いた厚揚げがステーキ感覚でいただけますよ」

■材料　 ※2人分

厚揚げ　1枚

サラダクラブ 緑黄色野菜のサラダ　1袋

Qummy デリサラダソース（パプリカとごま） 1袋

■作り方

厚揚げを　フライパン、トースター、網などでこんがりと焼き、食べやすく切って器に並べる。

緑黄色野菜のサラダをデリサラダソースであえ、しんなりしたら①にのせる。

フライパンいらずでタコミートが完成！

「ボトルドレッシングは、生野菜にかけて食べる以外の使い方も覚えておくと、便利に・上手に使い切れるのでおすすめです。ドレッシングを絡めてレンチンすれば、ひき肉にも素早く火が通るんですよ」

■材料　 ※2人分

ひき肉　100g

サラダクラブ 北海道コーン　1袋

Qummy 国産にんじんドレッシング　大さじ3

サラダクラブ ブロッコリースーパースプラウト彩りミックスサラダ　1袋

ごはん　2膳分

ミニトマト（あれば）　4個    

唐辛子粉、カレー粉　（あれば）  お好みで

■作り方

耐熱容器にひき肉、コーン、にんじんドレッシングを入れてよく混ぜ、ひき肉の色が変わるまでレンジ加熱する。

ごはんの上に彩りミックスサラダを広げ、①をのせる。あればミニトマトを切って散らす。

※お好みで、唐辛子やカレー粉を振っても。

ポテサラにクルトン？　食べてびっくりの相性の良さ

「Qummyのポテトサラダはマイルドで優しい味なので、グラタンにするなどのアレンジもしやすいのが魅力です。ブロッコリーを加えることで歯応えのアクセントにしつつ、クルトンが余分な水分を吸ってくれるので水っぽくなりません」

■材料　 ※2人分

Qummy ポテトサラダ　1袋

サラダクラブ ライトツナ（フレーク）　1袋

サラダクラブ クルトン　1袋

ブロッコリー　80g（約1/4株）

黒こしょう　少々

牛乳または豆乳　大さじ2

ピザ用チーズ　適量

■作り方

耐熱容器にポテトサラダと牛乳を入れ、よく混ぜる。

①にツナ、クルトン、小さめに切ったブロッコリー、黒こしょうを加えて混ぜ、     600Wのレンジで3分加熱する。

取り出してピザ用チーズをのせ、トースターで5分ほど焼く。

※商品情報はQummy便り掲載開始時点での情報です。掲載商品は予告なく販売終了する場合がございます。