サラダのトッピングだけじゃない!使い道豊富な豆料理のレシピ

ライフスタイル
2024年7月10日
サラダのトッピングだけじゃない!使い道豊富な豆料理のレシピ

大豆、ひよこ豆、ミックスビーンズ、赤いんげん豆、大豆ミートミックスなど、豆を使った簡単レシピをご紹介します。Qummyで取り扱いのある、サラダクラブの豆類は、袋から開けてそのまま使うことができるのが魅力。サラダトッピング以外の様々な料理で活躍します。

今回レシピを教えてくれたのは、フードコーディネーターの黒田祐佳さんです。おいしくて健康的、そして満足感のある大豆料理をぜひ試してみてくださいね。

目次

ミックスビーンズとチキンのモロッコ風レモン煮込み 調理時間:15分

即席塩レモンで、あっという間にモロッコテイストに仕上げます。

サラダのトッピングだけじゃない!使い道豊富な豆料理のレシピ

■材料 2人分

サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆/青えんどう/赤いんげん豆...1袋

サラダクラブ チキンささみ(国産)...1袋

サラダクラブ フライドオニオン...1/2袋

サラダクラブ ブラックオリーブ(スライス)...1/2袋

レモン...1/2個

塩...小さじ1/4

オリーブオイル... 大さじ3

たまねぎ...1/2個

しょうが...少々

ターメリック...少々

クミン...少々

はちみつ...小さじ1

サラダのトッピングだけじゃない!使い道豊富な豆料理のレシピ
  • ミックスビーンズ ひよこ豆/青えんどう/赤いんげん豆 50g|サラダクラブ
    ミックスビーンズ ひよこ豆/青えんどう/赤いんげん豆 50g|サラダクラブ
    50g
    162円(税込)
  • チキンささみ(国産) 40g|サラダクラブ
    チキンささみ(国産) 40g|サラダクラブ
    40g
    170円(税込)
  • フライドオニオン 10g|サラダクラブ
    フライドオニオン 10g|サラダクラブ
    10g
    108円(税込)
  • ブラックオリーブ(スライス) 25g|サラダクラブ
    ブラックオリーブ(スライス) 25g|サラダクラブ
    25g
    194円(税込)
  • オーガニック エクストラバージンオリーブオイル(PET)500ml|ヴィラ ブランカ
    オーガニック エクストラバージンオリーブオイル(PET)500ml|ヴィラ ブランカ
    500ml
    2,138円(税込)

■作り方
1.レモン1/2個を皮ごと4等分し、種を取り除いてボウルに入れる。塩を加えて果汁を揉み出すように揉み込む。
2.生姜をせん切りに、玉ねぎを2mm幅程度にスライスする。
3.小鍋にオリーブオイルと他の材料、スパイスも全て入れて温め、弱火で10分程度煮る。

10種ミックスとサーモンのクスクス 調理時間:15分

10種ミックス(豆と穀物)とクスクスで、満足感が高い一品に!

サラダのトッピングだけじゃない!使い道豊富な豆料理のレシピ

■材料 2人分

サラダクラブ 10種ミックス(豆と穀物)...2袋

SEE FISH スモークサーモンインオイル...1缶

サラダクラブ ピクルス(ガーキン)...1本             

(A) 塩...小さじ1/4

(A) 白ワインヴィネガー...小さじ1

(A) オリーブオイル...大さじ1

クスクス...30g

塩...ひとつまみ

オリーブオイル...小さじ1/2

熱湯...40ml

サラダのトッピングだけじゃない!使い道豊富な豆料理のレシピ
  • 10種ミックス(豆と穀物) 40g|サラダクラブ
    10種ミックス(豆と穀物) 40g|サラダクラブ
    40g
    162円(税込)
  • スモークサーモンインオイル120g|SEE FISH
    スモークサーモンインオイル120g|SEE FISH
    120g
    626円(税込)
  • ピクルス(ガーキン) 40g|サラダクラブ
    ピクルス(ガーキン) 40g|サラダクラブ
    40g
    194円(税込)
  • オーガニック エクストラバージンオリーブオイル(PET)500ml|ヴィラ ブランカ
    オーガニック エクストラバージンオリーブオイル(PET)500ml|ヴィラ ブランカ
    500ml
    2,138円(税込)

■作り方
1.耐熱の器にクスクス、塩、オリーブオイルを入れ、熱湯を注いで蓋をする。5分ほど蒸らして蓋を取り、よく混ぜる。
2.ボウルに(A)の調味料を入れて混ぜ合わせ、①を加えて全体をよく混ぜる。
3.一口大に切った「サーモンインオイル」、1mm幅の輪切りにした「ピクルス」、「10種ミックス」を加え、軽く 合わせたら皿に盛る。

大豆ミートの豆乳坦々麺 調理時間:15分

大豆ミートミックスで、ひき肉よりも脂質をおさえた坦々麺になります。

サラダのトッピングだけじゃない!使い道豊富な豆料理のレシピ

■材料 2人分

サラダクラブ 大豆ミートミックス(4種豆と麦とキヌア入り)...1袋

サラダクラブ フライドガーリック...1袋

ザーサイ...20g

パクチー... お好みで

(A)味噌...小さじ1

(A)しょうゆ...大さじ3

(A)酢...大さじ1

(A)豆板醤... 少々

(A)練りごま...大さじ3

(A)豆乳...450ml

ラー油...少々

中華麺...2人分

サラダのトッピングだけじゃない!使い道豊富な豆料理のレシピ
  • 大豆ミートミックス(4種豆と麦とキヌア入り) 40g|サラダクラブ
    大豆ミートミックス(4種豆と麦とキヌア入り) 40g|サラダクラブ
    40g
    162円(税込)
  • フライドガーリック 10g|サラダクラブ
    フライドガーリック 10g|サラダクラブ
    10g
    108円(税込)

■作り方
1.ザーサイを細切りにする。
2.(A)の材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
3.お湯がわいたら麺を袋の表示通りゆで、冷水で流しながら冷やして水気をよくきる。
4.器に麺を入れ、(A)のスープを注ぐ。
5.「大豆ミートミックス」、「フライドガーリック」、ザーサイを乗せる。パクチーを飾り、ラー油をかける。

※商品情報はQummy便り掲載開始時点での情報です。掲載商品は予告なく販売終了する場合がございます。

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