豆腐とゆで卵の韓国風パリパリサラダ

料理家・橋本彩さんご考案の簡単チョップドサラダ、「豆腐とゆで卵の韓国風パリパリサラダ」です。 橋本さん「たくあんのパリパリとした食感がアクセントになる韓国風サラダです。レンジを使って、即席塩豆腐にすることで水分が抜け、クリーミィな舌触りになります。時間がないときは、そのままの豆腐を使っても大丈夫です」

豆腐とゆで卵の韓国風パリパリサラダ

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐は両面に塩小さじ½をまぶし、2重にしたキッチンペーパーに包む。耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、上に皿などの重しをのせて粗熱が取れるまで置く。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。


  2. 2.

    平皿に「和風ミックス」、①のきゅうり、軽く汁気をきった「ライトツナ」を入れてさっと和える。水気をきった豆腐を手でちぎってのせ、8等分に切った「ゆでたま」をのせる。韓国海苔フレークと細切りたくあんをふりかけ、「デリサラダソース」をかける。


商品情報はQummy便り 掲載開始時点での情報です。掲載商品は予告なく販売終了する場合がございます。 本記事は弊社から橋本彩さんに依頼をし、いただいたコメントを編集して掲載しています。

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