プラントベースの3色そぼろごはんのレシピ
お肉の代わりに豆腐を利用したそぼろは、椎茸のうま味を吸った甘辛味でごはんが進む味。お好みで具材を追加しても。とろりとした『HOBOTAMA（スクランブルエッグ風） 』としっかり味のそぼろ、ごはんを一緒にいただきます。
材料（2人分）
- HOBOTAMA（スクランブルエッグ風）
- 2袋（120g）
- ほうれん草
- 2株
- 木綿豆腐
- 1丁
- しいたけ（干し）
- 10g
- A：醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- なたね油
- 大さじ2
- ご飯
- 2膳分
作り方
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1.
HOBOTAMA（スクランブルエッグ風）は、冷凍のまま水につけて解凍、または冷蔵庫内で解凍しておく。
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2.
木綿豆腐はしっかりと水をきる。しいたけは水で戻して軸をとり、細かく切る。
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3.
ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
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4.
フライパンに油をひいて熱し、1を入れ、ほぐしながら炒める。全体に火が通り、水気がとんで豆腐に弾力が出たらAを加えて味をつける。
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5.
ご飯を器に盛り、2、3とレンジで温めたHOBOTAMA（スクランブルエッグ風）をのせる。
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調理時間
25分
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レシピカテゴリー
- ご飯もの
