材料（2人分）

鶏むね肉

2枚

塩

小さじ1/2

薄力粉

大さじ4

卵

1個

パン粉

大さじ6

油

適量

パルミジャーノ（粉チーズでOK）

適量

レモン

1/4個

作り方

1. 1.

   鶏むね肉は皮を取り、塩をふってビニール袋に入れる。 肉叩き、もしくはフライパンなどで叩き、3cmほどの厚さに伸ばす。

2. 2.

   薄力粉と卵を混ぜ合わせたものに浸し、パン粉をつける。

3. 3.

   鶏むね肉が半分くらい浸かる量の油を170℃に温め、鶏むね肉を入れて7分揚げる。 ひっくり返し、3分を目安にこんがり揚げる。

4. 4.

   パルミジャーノと黒こしょうをふり、カットしたレモンを添える。